ごあいさつ

創業のきっかけは、ここ広島県安芸高田市では年間約3100頭の鹿が捕獲され広島県では1番多く鹿が捕獲されている地域になります。そのうち約700頭はジビエ振興協議会へ引き渡され、食肉として提供されています。しかし残りの約2400頭は山に埋葬されていたり、そのまま放置されていることが実態としてあります。

実際に猟師の方に話を伺うと、捕獲したものの、一人では運ぶことができないなどで、そのまま放置していたり、サイズが小さい鹿などは引き取ってくれないため、処理に困っていると聞きました。

元就工房では、本来埋葬されたりそのまま放置される予定だった鹿を引き取り、ペットフードにすることで命の有効活用になればいいと思い始めました。

私自身ジビエを扱った経験はなく初めてだったため、処理の仕方は、ジビエ振興協議会の方や猟師の方に教わり、ジャーキーの加工についてはペットサロンのオーナー様やブリーダーのオーナー様に話を伺い商品開発を進めることにしました。

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